一场价值500000+元的盛宴!广州这些亿元富翁的晚餐居然是这样的!

摘要: 关键词:鹅肝、庄臣、人均1000+、美食圈大咖!

10-30 02:44 首页 广州吃货



What???

珠江新城发生什么大事?

竟聚焦了广州全城吃货的目光?

奢华优雅的环境、西装革履的侍应

悠扬愉快的伴乐、琳琅满目的美食

......

场面阵仗如此浩大

难道,有大人物登场了?



原来,真相是这样的...

这里在举行一场价值超过500000元

世界顶级鹅肝盛宴!

两位著名美食家中西联手强势加持

还汇聚了多位身家过亿的餐饮业龙头老大

......

这一晚,注定了,绝对不平凡!

可能是广州下半年最精彩的美食盛事!



可能是广州下半年最精彩的

美食盛事



之前只能在电视上看到的两位美食家

法国名厨David Jean Martea联手

广州美食名家庄臣先生

一连两天在广州富力君悦大酒店

打造出一场世界顶级鹅肝名流尊宴!



这场星光熠熠的顶级盛宴

聚集了广州餐饮行业的一众大咖

耀华集团掌门人区又生

炳胜集团掌门人曹嗣标

侨美集团掌门人杨浩益

广州酒家创始人温祈福

陈添记鱼皮创始人陈总

......

这些撑起广州餐饮行业一片天

身家过亿的“大佬”都出席了!



在这场持续进行了4小时的晚宴中

庄臣先生和法国大厨炮制了什么佳肴?

美食圈的“大咖们”吃了什么?

是否有“不小心”爆出行业内的“秘密”?

现在,吃货妹一一为你揭秘!


一场人均超过1000元的

世界顶级鹅肝晚宴



这场中西文化创意互相碰撞的鹅肝盛宴

主角是“世界级三大珍馐”之一的鹅肝

在庄臣先生和Chef David两位美食家的

强强联手之下

成就了令人念念不忘的殿堂级美味

光是冲着他俩,已经值回票价啦!



01丨一口气品尝十四款鹅肝做法


鹅肝可能每个人都吃过,但你试过一口气品尝十四款做法不同的鹅肝吗?


这次晚宴一共设计了十四款鹅肝菜式,精选优质进口鹅肝、黑松露、帕玛森芝士、喜马拉雅山体的粉色岩盐、苏格兰的黑安格斯牛肉等高级食材,结合传统中式烹饪和分子料理做法,碰撞出精彩而美味的火花,颠覆你以往对鹅肝的想象!


前菜丨君悦红包,棉花糖,马卡龙

君悦红包、马卡龙和棉花糖均是由鹅肝做成。


前菜丨烟熏卤汁鹅肝

结合了潮汕鹅肝的做法,当中香料的滋味更是无穷。


前主食丨迷迭香烟熏鹅肝批

集“赏”“玩”“味”于一身,绝对可以惊艳全场。


汤丨忌廉蘑菇汤,黑松露,鹅肝油

加入了鹅肝油,那油脂的香味是点睛之作。


还有六款鹅肝隐藏在现场丰盛的前菜自助餐和甜点自助餐里。所有的菜肴都是由富力君悦的资深大厨团队精心炮制而成的哦。



02丨揭开酒店后厨的神秘面纱


吃货妹潜入酒店后厨(其实是获得了批准),为你们揭开酒店后厨的神秘面纱!



厨房整洁宽敞,区间分明,没有多余的杂物。忙而有序的工作人员,专心致志地操办着手上的活儿,全然不理吃货妹的存在,果然,五星级酒店的厨房就是不同凡响!


富力君悦行政副总厨Bill


03丨晚宴高潮:美食家的show time


庄臣先生和Chef David的亲自上阵是晚宴的一大高潮!他们现场制作香煎鹅肝和威灵顿牛柳,引得满堂宾客连连喝彩,顿时响起了此起彼伏的快门声!



难得一见庄臣先生现场做菜,可遇不可求噢!



威灵顿牛柳,俗称“酥皮焗牛排”,这是一道英国有名的菜肴。




重磅!美食圈大咖透露了

行业内的这些秘密



重点来了!在享用美酒美食之余,各位美食圈大咖还聊起了行业内“不为人知的秘密”!想知道都聊了些什么吗?别急,现在揭晓答案!


左一:耀华集团掌门人区又生

左一:侨美集团掌门人杨浩益

右二:炳胜集团掌门人曹嗣标

左三:陈添记鱼皮创始人,左四:鼎湖山泉掌门人

右三:陈添记鱼皮继承人


著名美食家庄臣:

Q1:这次晚宴主题设置为鹅肝有何特别用意?

正宗的法国鹅肝口感香滑,受人喜爱,而且还富含不饱和脂肪酸,有别于其他类型的内脏,所以它属于高端食材。而国内有些中西餐厅因为鹅肝质量或烹饪手法的原因,不能做到极佳的效果。为了让喜爱鹅肝的广州人品尝到正宗的法国鹅肝风味,所以联手法国大厨推出了这次鹅肝主题晚宴。

 

Q2:如何看待此次买票入场的名流晚宴?

这种形式在国外其实很常见。由于这种消费形式会聚集了很多志同道合的人到场,故而营造了一个很好的交流平台与气氛。

 

Q3:不同于广府庙会中推广的小吃,为何设置这次人均过千元的名流晚宴?

美食无分贵贱。热爱美食的人与真正的美食家,都会乐于尝试不同类型、不同价格的食物。



富力君悦行政副总厨Bill:

今晚的鹅肝晚宴菜式虽然以西式材料为主,但运用了很多中式的元素,比如用了潮汕卤水的做法,也融合萨其马这种传统小吃做了创新。



侨美集团掌门人杨浩益:

金钱鸡是一道粤式功夫菜,做法很讲究,也很费心思。今晚用传统中式手法重演这道极具意义的美食,十分精彩!



毋米粥猎德店董事黄靖雯:

这次鹅肝晚宴让我联想到毋米粥也有一道关于鹅肝的菜式——清酒鹅肝,口味清淡口感细腻,很适合广州人的口味。



这一场声势浩大的美食盛宴

最后在一片欢声笑语中落下帷幕

广州吃货的探寻之旅也划上了一个句号

不知道各位看官打几分?



请继续锁定广州吃货

日后为你揭秘更多城精彩盛宴!


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